日 报
人民日报海外版 2017年04月15日 星期六
往期回顾
外国礼俗面面观（礼仪漫谈241） ——乌克兰 马保奉
《 人民日报海外版 》（ 2017年04月15日 第 05 版）
乌克兰街景
讲究称呼
乌克兰人的姓名组成是：姓+名+父称。陌生人相见，一般互称女士、先生+姓，这是正式、礼貌的称呼，是对对方郑重、客气的表示。而用本人名字+父名，多见于熟人之间，是友好、亲切的表示。昵称、爱称，是亲近人之间使用的亲密称呼，用于父母对子女、兄弟姐妹、夫妇、好友之间。另外，称呼“你”“您”区别较大：称呼“你”是熟人之间友好、亲密的称呼；称呼“您”，一则表示尊敬、客气，二则表示彼此之间泾渭分明、感情上有距离。与乌克兰人刚刚结识，应用“您”称呼对方，熟悉以后，若想以“你”来相称，应征得对方同意。
礼节周到
乌克兰人温文尔雅，喜爱结交朋友，礼节、礼貌周到。他们准时赴约，办事果断，不喜欢过多闲聊。握手和拥抱是常见礼节。男人之间握手比较有力，但见到女士时，应等她先伸手后，才能相握。关系亲密者，见面时会拥抱并互贴面颊，特别是熟悉的女士之间，常互吻面颊。
乌克兰人尊重妇女，注意女士优先，如上下车、进出办公室，都会让女士先行，大街上常常可以看到，丈夫挽着妻子手臂而行。小孩见到长辈，常常会躬身问好；成人习惯蹲下身来，同小孩谈话；家长之间竭力避免在孩子面前争吵或失态。
社交场合，一方作自我介绍后，对方可能不会马上回应，也做自我介绍，这时，前者不应直接询问对方，但可在稍后，向第三者打听，这才合乎礼仪。见面交谈，最好不要贸然询问：“您身体怎样”，除非对方曾同你谈起过他的健康状况，否则，无论对方健康状况如何，都会引起反感。打车方便，包括警车、邮政车、甚至救护车在内，只要有人在马路边招手求租，都可以停下来，谈妥价格，便可以载你到想去的地方。
餐饮礼仪
乌克兰人以面食为主，也吃大米。副食品是牛肉、猪肉、鱼类、禽类等，蔬菜是土豆、卷心菜、洋葱、胡萝卜、黄瓜等，另外还有各种乳制品。夏天蔬菜和水果较多，冬天只在节日饭桌上能见到新鲜的蔬菜和水果。日常必备食品总少不了酸黄瓜、鱼子酱、咸鱼等。他们一般不吃乌贼、海蜇、海参和木耳。
宴会菜单通常是冷盘、汤、主菜、甜食水果。民族特色食品，如“乌克兰红菜汤”“基辅肉饼”“水果填鸭”等都很有名。甜馅饺子是乌克兰人日常喜爱的美食，即将奶渣、樱桃做馅，像我们包饺子那样包起来，煮熟后配合酸奶油等调料一起食用，清甜可口。此外，还有一种叫做“莎拉”的腌制肥猪肉，蘸细盐吃，据说这是其国粹。
至于饮料，他们一年四季爱饮红茶、咖啡、啤酒，夏天街头到处都有格瓦斯出售。节日聚餐，男人爱饮伏特加、白兰地以及度数很高的“萨马贡”酒等，女人多饮葡萄酒、香槟酒、露酒。
乌克兰人讲究餐饮礼仪，如餐巾使用、刀叉的摆放、餐桌上交谈等环节，都有比较明确的规矩和习惯。
男女服饰
乌克兰人在正式场合着装比较严肃，多为质地高档的深色西装、大衣。平时，男人夏天爱穿夹克衫、衬衫、西式裤或牛仔裤；冬天普遍穿羽绒服，年轻人喜穿皮夹克。乌克兰男子的民族服装是：衬衫外罩坎肩，裤子宽松，腰带较宽，裤脚塞进长统靴内。
女子夏装色彩艳丽，衬衫袖口、领子、肩部、胸部及衣襟等处绣有各种花纹图案，下装为短裙或健美裤、牛仔服等。而在冬天，她们多穿裘皮、狐狸皮或水貂皮大衣，里边穿毛衣或绒线衣，下装为短裙和连裤袜，脚蹬高筒皮靴。姑娘们头扎彩带或花头巾，节日里戴鲜花和树枝编成的花冠。已婚妇女则头戴包发帽或扎花头巾。外出必肩挂或手提小挎包，佩戴耳环、戒指并化妆。
习俗禁忌
乌克兰人喜欢蓝色、黄色以及红色、白色，厌恶黑色，认为黑色代表死亡。认为数字“13”和“星期五”会带来灾难。登门拜访，一般会送女主人鲜花，花枝必为单数，但不可送菊花、黄花。认为使用左手是不礼貌行为。聊天谈话，忌讳谈论宗教信仰、年龄，特别不可询问女士的年龄。
（作者为外交部礼宾司原参赞）
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讲究称呼
乌克兰人的姓名组成是：姓+名+父称。陌生人相见，一般互称女士、先生+姓，这是正式、礼貌的称呼，是对对方郑重、客气的表示。而用本人名字+父名，多见于熟人之间，是友好、亲切的表示。昵称、爱称，是亲近人之间使用的亲密称呼，用于父母对子女、兄弟姐妹、夫妇、好友之间。另外，称呼“你”“您”区别较大：称呼“你”是熟人之间友好、亲密的称呼；称呼“您”，一则表示尊敬、客气，二则表示彼此之间泾渭分明、感情上有距离。与乌克兰人刚刚结识，应用“您”称呼对方，熟悉以后，若想以“你”来相称，应征得对方同意。
礼节周到
乌克兰人温文尔雅，喜爱结交朋友，礼节、礼貌周到。他们准时赴约，办事果断，不喜欢过多闲聊。握手和拥抱是常见礼节。男人之间握手比较有力，但见到女士时，应等她先伸手后，才能相握。关系亲密者，见面时会拥抱并互贴面颊，特别是熟悉的女士之间，常互吻面颊。
乌克兰人尊重妇女，注意女士优先，如上下车、进出办公室，都会让女士先行，大街上常常可以看到，丈夫挽着妻子手臂而行。小孩见到长辈，常常会躬身问好；成人习惯蹲下身来，同小孩谈话；家长之间竭力避免在孩子面前争吵或失态。
社交场合，一方作自我介绍后，对方可能不会马上回应，也做自我介绍，这时，前者不应直接询问对方，但可在稍后，向第三者打听，这才合乎礼仪。见面交谈，最好不要贸然询问：“您身体怎样”，除非对方曾同你谈起过他的健康状况，否则，无论对方健康状况如何，都会引起反感。打车方便，包括警车、邮政车、甚至救护车在内，只要有人在马路边招手求租，都可以停下来，谈妥价格，便可以载你到想去的地方。
餐饮礼仪
乌克兰人以面食为主，也吃大米。副食品是牛肉、猪肉、鱼类、禽类等，蔬菜是土豆、卷心菜、洋葱、胡萝卜、黄瓜等，另外还有各种乳制品。夏天蔬菜和水果较多，冬天只在节日饭桌上能见到新鲜的蔬菜和水果。日常必备食品总少不了酸黄瓜、鱼子酱、咸鱼等。他们一般不吃乌贼、海蜇、海参和木耳。
宴会菜单通常是冷盘、汤、主菜、甜食水果。民族特色食品，如“乌克兰红菜汤”“基辅肉饼”“水果填鸭”等都很有名。甜馅饺子是乌克兰人日常喜爱的美食，即将奶渣、樱桃做馅，像我们包饺子那样包起来，煮熟后配合酸奶油等调料一起食用，清甜可口。此外，还有一种叫做“莎拉”的腌制肥猪肉，蘸细盐吃，据说这是其国粹。
至于饮料，他们一年四季爱饮红茶、咖啡、啤酒，夏天街头到处都有格瓦斯出售。节日聚餐，男人爱饮伏特加、白兰地以及度数很高的“萨马贡”酒等，女人多饮葡萄酒、香槟酒、露酒。
乌克兰人讲究餐饮礼仪，如餐巾使用、刀叉的摆放、餐桌上交谈等环节，都有比较明确的规矩和习惯。
男女服饰
乌克兰人在正式场合着装比较严肃，多为质地高档的深色西装、大衣。平时，男人夏天爱穿夹克衫、衬衫、西式裤或牛仔裤；冬天普遍穿羽绒服，年轻人喜穿皮夹克。乌克兰男子的民族服装是：衬衫外罩坎肩，裤子宽松，腰带较宽，裤脚塞进长统靴内。
女子夏装色彩艳丽，衬衫袖口、领子、肩部、胸部及衣襟等处绣有各种花纹图案，下装为短裙或健美裤、牛仔服等。而在冬天，她们多穿裘皮、狐狸皮或水貂皮大衣，里边穿毛衣或绒线衣，下装为短裙和连裤袜，脚蹬高筒皮靴。姑娘们头扎彩带或花头巾，节日里戴鲜花和树枝编成的花冠。已婚妇女则头戴包发帽或扎花头巾。外出必肩挂或手提小挎包，佩戴耳环、戒指并化妆。
习俗禁忌
乌克兰人喜欢蓝色、黄色以及红色、白色，厌恶黑色，认为黑色代表死亡。认为数字“13”和“星期五”会带来灾难。登门拜访，一般会送女主人鲜花，花枝必为单数，但不可送菊花、黄花。认为使用左手是不礼貌行为。聊天谈话，忌讳谈论宗教信仰、年龄，特别不可询问女士的年龄。
（作者为外交部礼宾司原参赞）
